二重濃縮トマトペーストはビーガンやグルテンフリーの食事に適していますか？

ビーガンやグルテンを含まない食事に続く健康志向の消費者にとって、成分の精査が不可欠です。 二重濃縮トマトペースト - 多くのキッチンでのパントリーの定番 - 多くの場合、これらの食事制限との互換性について疑問を投げかけます。良いニュース？慎重に調達すると、通常、ビーガンとグルテンを避けるものの両方にとって安全です。
本質的にビーガンフレンドリーですが、添加物に注意してください
二重濃縮品種を含むトマトペーストは、本質的にビーガンです。なぜなら、それは調理されて厚い一貫性を減らしたトマトのみで構成されているためです。動物由来の成分（乳製品、ゼラチン、魚ベースの添加物など）を含むいくつかの加工食品とは異なり、プレーントマトペーストは植物ベースです。
ただし、一部のメーカーには、風味、テクスチャ、または保存のための添加物が含まれている場合があります。厳格なビーガンの場合、次のラベルを確認するのが賢明です。
砂糖：一部のブランドは、砂糖精製で骨炭（動物から）を使用していますが、これは最終製品に痕跡を残しません。倫理的に心を持つビーガンは、有機またはビートベースの砂糖を好むかもしれません。
自然のフレーバー：めったに、これらが動物源から派生することはありません。パッケージに「植物ベース」または「ビーガン」を指定するブランドを選択します。
グルテンフリーですが、相互汚染リスクが存在します
トマトにはグルテンが含まれていないため、純粋なトマトペーストは自然にグルテンフリーです。グルテン感受性の個人に対する懸念は、製造中の潜在的な相互汚染またはグルテン含有添加剤（例えば、いくつかの味付けされたペーストの修正食品澱粉または増粘剤）を含めることにあります。
安全を確保するため：
認定されたグルテンフリーラベルを探してください：これらの製品は、厳格な基準を満たすためにテストを受けます（例：20 ppmグルテン）。
アレルゲンの警告を確認する：一部の施設は小麦ベースの製品を処理し、相互接触リスクを増やします。
なぜ二重に濃縮されるのですか？栄養の視点
二重濃縮トマトペーストは、同じ食事の利点を備えた通常のペーストよりも豊かな風味と深い色を提供します。
リコピンが豊富で、心臓の健康に関連する抗酸化物質。
カロリーと脂肪が少ないため、栄養濃い選択肢になります。