トマトペーストの缶には大さじ何杯入っていますか?完全な変換ガイド

標準的な 6 オンス (170g) のトマトペースト缶には、大さじすりきり 10 ～ 11 杯、つまりカップの約 3 分の 2 が入ります。ほとんどのレシピが「小さな缶を 1 つ」と記載するときに期待する答えがこれです。ただし、缶がメートル法で到着したり、2 倍濃縮ペーストに切り替えたりすると、正確な個数は変わります。この数字を 1 つ間違えると、ソースがバランスの取れたものから味気のないソース、または濃厚なソースから不快なソースへと変化する可能性があります。そのため、このガイドでは、一般的な缶のサイズを大さじに換算し、2 倍濃縮のペーストによって比率が変わる理由を説明し、スプーン、カウンター、またはシンクに何も失わずに計量する方法を示します。

標準的なトマトペースト缶には大さじ何杯入っていますか?

北米のレシピで使用される標準的な缶は 6 オンス サイズで、正味 170 グラムのペーストが入ります。開けて平らにすると、大さじ約10〜11杯分になります。古い手書きのレシピで、重りのない「小さな缶 1 つ」について言及する場合、これはほとんどの場合、作者が意味するサイズです。

輸出やヨーロッパの小売で一般的な 7 オンス (198g) 缶では約大さじ 12 ～ 13 杯が得られますが、12 オンス (340 g) 缶では約大さじ 22 ～ 23 杯が提供されます。これは、チリ、ボロネーゼ、または大量のサンデー ソースを作る場合に正しい選択です。

正味重量が重要な数値であるため、 トマトペースト缶詰のサイズの範囲 すべてのラベルにグラム重量が印刷されるため、レシピの説明と手持ちの缶との間の変換が簡単になります。

198g フレーバートマトペースト イージーオープン標準缶入り この 198 グラムの風味付きトマト ペーストは、ここで説明するメートル缶サイズに適合しており、グラム表示のパッケージは、レシピと缶を推測せずに切り替えるのに役立ちます。 製品を見る→

缶のサイズと正味重量: 早見表

ヨーロッパやアジアの生産者はトマトペーストをメートル法で包装しているため、6 オンスではなく 60g、70 g、120g、198 g、210g、400g、800g の缶がよく見られます。トマトペースト大さじ1杯の重さが約16～17グラムだとわかれば、頭の中で換算するのは簡単です。

トマトペーストの密度は 1 ミリリットルあたり約 1.1 グラムです。そのため、大さじ 15 mL の重さは約 16 ～ 17 グラムです。ブランド間で一貫性があるということは、缶が米国のスーパーマーケット、イタリアのデリ、または中国の輸出ラインから来たかどうかに関係なく、上記の大さじに対する重量の数値が当てはまることを意味します。

購入するサイズは、調理の頻度に合わせてください。週に 2 回パスタを作る家庭では、頻繁に開けて冷蔵サイクルを行わなくても、198 g または 210 g の缶を使用すると、お得になります。時折調理する人は、無駄なく 1 〜 2 回の調理に 60 g または 70 g のサイズを選ぶことができますが、バッチ調理やケータリングチームは、残り物を冷凍することに抵抗がなければ、1 グラムあたり 400 g または 800 g 缶の方が経済的であることがわかります。

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2倍濃縮トマトペーストが数値を変える理由

2 倍濃縮トマトペーストは、マーケティング用語で単に「2 倍強力」というわけではありません。加工中により多くの水分が除去されます。通常のトマトペーストは通常​​、総固形分が 26 ～ 30 パーセントに濃縮されていますが、2 倍濃縮バージョンでは約 36 ～ 40 パーセントに達します。スプーン一杯あたりの水の分子が減り、トマトの固形分が増えると、計算が変わります。

置き換える場合は3分の2程度を目安にしてください。レシピで通常のペーストを大さじ 1 杯必要な場合は、2 倍濃縮ペーストを大さじ 3 分の 2 から始めて、味見して調整します。レシピに 6 オンスの缶全体 (通常のペースト約大さじ 10 杯分) が必要な場合は、倍濃縮ペースト約大さじ 7 杯から始めて、そこから増やしていきます。

これにより、家庭の料理人やシェフはプロのキッチンと同じように風味をコントロールできるようになり、保管スペースが減り、開封後の保存期間が長くなり、スープ、シチュー、煮込み料理を正確に調整できるようになります。集中力が購入決定にどのような影響を与えるかを確認するには、以下をお読みください。 2倍濃縮トマトペーストが食品庫に置かれる理由 .

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缶入りトマトペーストを正確に計る方法

トマトペーストはベタベタしているので、山盛りのスプーンを使うとレシピのバランスが崩れてしまうことがあります。ぬるま湯に浸した清潔で乾いたスプーンで計り、スプーン一杯ごとに水平にします。

• お湯を使うとペーストがスプーンにくっつかなくなり、大さじ一杯が実際に鍋に届きます。
• ナイフまたはスパチュラの背で水平にします。特に計量した液体を必要とするレシピでは、決してスプーンを山盛りにしないでください。
• 大さじ 1 杯より少ない量の場合は、小さじ 1 杯を使用します。小さじ 1 杯は大さじ 3 分の 1 なので、小さじ 3 杯は大さじ 1 杯に相当します。
• ペーストが蓋の端の下に溜まらないように、缶の中心から縁に向かって作業します。

レシピに缶の半分が必要な場合は、必要な部分をスプーンで取り出し、残りを保管してください。ペーストは、ラップを表面に押し付けたり、油を薄く塗ったりすると、冷蔵保存で1週間ほど保存できます。

レシピでは缶が必要だが、サイズが異なる場合

容器の名前ではなく、重量を一致させてください。 6 オンスの缶はおよそ 170 g、または大さじ約 10 ～ 11 杯に相当し、すべての適応はその時点から始まります。

• 170 g 缶をお持ちの場合は、缶全体を使用してください。これはまさにレシピの期待どおりです。
• 小さめの70g缶の場合は、缶を丸ごと使い、トマトピューレまたはトマトを砕いたものを大さじ2～3杯加えてボリュームを戻します。
• 大きめの400g缶をお持ちの場合は、必要な量をスプーンで取り、残りは製氷皿または大さじ1杯分に入れて冷凍してください。
• 2倍濃縮ペーストで代用する場合は、重さを合わせるのではなく3分の2ルールを使用し、最後に調味料を調整してください。

大さじ1杯分をクッキングシートを敷いたトレイの上できれいに凍らせ、冷凍庫から取り出した熱い鍋に直接滑り込ませます。冷凍ペーストは色と風味を最大 3 か月間保持できるため、小規模な家庭でも大きな缶が実用的な投資になります。

よくある質問

トマトペーストの6オンス缶には大さじ何杯入っていますか?

大さじ10～11杯、つまりカップの3分の2程度。大さじ 10 杯を計画するのが、レシピの量を増やすための最も安全な見積もりです。

トマトペーストの缶詰には小さじ何杯入っていますか?

大さじ 1 杯は小さじ 3 杯に相当するため、標準的な 6 オンスの缶にはおよそ 30 ～ 33 杯の小さじが入ります。

2倍濃縮トマトペーストの計り方は通常のものと同じですか？

いいえ、水分が少なくトマト固形物が多く含まれているため、通常のペーストを置き換える場合は約 3 分の 2 の量を使用し、味見をしてから追加してください。

大きな缶の残りのトマトペーストを使用する最良の方法は何ですか?

残りを大さじ1杯分に分け、クッキングシートを敷いたトレイに並べて冷凍します。凍ったら密閉袋に移します。最大 3 か月間保存でき、温かい料理に直接加えることができます。

缶から大さじへの変換の結論

缶のサイズに関係なく、同じルールが適用されます。正味重量を読み取り、大さじ 1 杯あたり約 16 ～ 17 グラムで割り、量を 3 分の 1 減らして 2 倍濃縮ペーストに調整します。 6 オンスの標準缶では、大さじ約 10 ～ 11 杯分が得られます。 400 g の 2 倍濃縮缶では、約大さじ 24 ～ 25 杯のより濃いフレーバーが得られます。数値が異なる理由を理解すれば、トマト ペーストの測定は推測ゲームではなくなります。