二重濃縮トマトペーストとレギュラー：お金を節約するのはどれですか？

家庭料理人やプロのキッチンの場合、トマトペーストはパントリーであり、ソース、シチュー、スープ、ブライズに深さと豊かなウマミの風味を加えています。しかし、おなじみの通常のペーストと一緒に「二重濃縮された」ペーストなどのオプションに直面した場合、実用的な疑問が生じます。食料品予算により良い価値を提供するものはどれですか？

濃度の違いを理解する

• 通常のトマトペースト： これは、缶やチューブに広く見られる標準製品です。通常、約24〜26％に濃縮されたトマト固体が含まれています。残りのコンテンツは主に水です。
• 二重濃縮トマトペースト ： 名前が示すように、このペーストはさらなる濃度プロセスを受けます。トマト固体は通常約28〜32％に座ります（ただし、定義はわずかに異なる場合があります）。重要なことに、それは大幅に含まれています 水が少ない 同じ重量のトマト固体の通常のカウンターパートよりも。多くの場合、チューブや小さな缶に入っています。

コスト削減分析：それは希釈と廃棄物に関するものです

1オンスあたりの価格またはグラムのみを比較することは、誤解を招く可能性があります。真の費用対効果は、1ドルあたりの使いやすい「トマトペーストフレーバー」と、腐敗なしにどれだけうまく使用するかにかかっています。

1. 可溶性固形物の単位あたりの価格： これが価値提案の中核です。

   • ダブル濃縮物は、より小さく密度の高いパッケージでより多くのトマト固体を提供します。特定の量の二重濃縮物の強度に合うには、おおよそ必要があります 2倍 通常のペーストの。
   • 計算例： 想像する：
     • 通常のペースト：6オンス（170g）は1.00ドルかかります。これには、〜1.44オンス（41g）のトマト固体が含まれています（24％を想定）。
     • 二重濃縮物：4.5オンス（127g）チューブの価格は1.50ドルです。これには、トマト固体（30％を想定）の約1.35オンス（38.4g）が含まれています。
   • 固形分の1オンスあたりのコスト：
     • 通常： $1.00\mathrm{/}1.44oz\approx \ast \ast$ オンス固形物あたり0.69 **
     • ダブル： $1.50\mathrm{/}1.35oz\approx \ast \ast$ オンス固形物ごとに1.11 **
   • この特定の例では、通常のペーストでは、トマト固体の単位あたりのコストが低くなります。 しかし、 この結果は、利用可能な製品の実際の価格と集中に大きく依存します。 頻繁に二重濃縮物は（常にではない）より高い価格をコマンドします 単位重量あたり 、しかし、その高いソリッドコンテンツは、このプレミアムを相殺することがあります。

2. 希釈係数と実用コスト：

   • レシピに「トマトペースト大さじ1」が必要な場合、通常のペーストの標準強度を意味します。
   • 二重濃縮物を使用していますか？必要なだけです ボリュームごとに半分 （例：大さじ1/2）同じフレーバーの衝撃を実現します。通常のペーストの一貫性に合わせて、等量の水でそれを希釈します 必要に応じて （多くの場合、より少ないものを使用するだけで正常に動作します）。
   • 実世界の影響： 二重濃縮チューブのコストがわずかに多い場合 単位重量あたり 通常のペーストよりも、レシピあたりの量の半分しか使用していません。 レシピあたりのコスト 二重濃縮物で低くなる可能性があります。常にのコストを比較してください 希釈等価 .

3. 廃棄物要因：包装と貯蔵寿命：

   • パッケージ： 二重濃縮物は、頻繁に再封印可能なチューブに入っています。通常のペーストは缶で販売されることがよくあります。
   • アドバンテージチューブ： チューブは廃棄物を大幅に減らします。必要な正確な量を絞り出し、密封し、残りを冷蔵庫に数週間または数か月間詰めます。缶は、開いた後、残り物を別の容器に移す必要があり、ペーストはより速く変色して台無しにする傾向があります。
   • 廃棄物のコスト： 開いた缶から未使用のペーストを一貫して捨てる場合、 効果的なコスト 通常のペーストのうち、劇的に増加します。あたり1〜2杯の缶を捨てることさえ、加算されます。二重濃縮チューブはこの損失を最小限に抑えます。

評決：本当にお金を節約するのはどれですか？

• 潜在的に、二重濃縮物： 単位の重量あたりの価格が通常のペーストよりわずかに高いだけで、主に一度に少量を使用している場合、 ダブル濃縮物は、しばしば廃棄物が大幅に減少したため、全体的な費用対効果に勝ちます。 再シール可能なチューブは、大きな経済的利点です。
• 潜在的に、通常のペースト： 二重濃縮物がユニットの重量あたりかなりの価格プレミアムを持っている場合 そして あなたは定期的に大量のペーストを一度に（缶全体を使用して）使用します、通常のペーストはより安いかもしれません あなたがそれが台無しになる前にすべてを確実に使用する場合 。ただし、このシナリオはほとんどのホームクックではあまり一般的ではありません。

最大の節約に関する推奨事項：

1. ユニットの価格設定と固形物の割合を確認してください： オンス/グラムあたりの価格を比較します そして リストされている場合は、ラベルのトマト固形分を探してください。固体単位あたりの大まかなコストを計算して、公正に比較します。
2. 再生可能なチューブの優先順位付け（通常は2倍）： 濃度に関係なく、チューブ形式は廃棄物を最小限に抑えます。二重濃縮物は、このように最も一般的に見られます。腐敗をなくすことによる節約は、通常、軽度の価格の違いを上回ります。
3. 缶で定期的なペーストを購入してください。 あなたは数日以内に缶全体を使用すると確信しています そして 潜在的な廃棄物を考慮した後、固形物の単位あたりは大幅に安いです。残り物を冷蔵庫に保管し、すぐに使用します。
4. マスター希釈： 2：1の比率を覚えておいてください。通常のペーストと同じフレーバーパンチにダブル濃縮物の半分を使用します。一貫性のために必要に応じて液体をわずかに調整します。

通常のトマトペーストでは1オンスあたりの基本価格が低いように見えるかもしれませんが、より高い濃度と非常に優れたパッケージング（再シール可能なチューブ）の組み合わせは通常、 二重濃縮トマトは、ほとんどの消費者にとってより経済的な選択を貼り付けます。 レシピあたりの製品をより少ない製品を使用し、腐敗廃棄物を排除する機能は、時間の経過とともに具体的な節約に変換されます。ピークコスト効率の場合は、可能な場合は常にチューブ形式を選択し、それに応じて測定を調整してください。地元の価格を確認しますが、廃棄物を最小限に抑えて主なガイドにしましょう。